100年1月6日第208集,冰冰好料理唷 今天的特別企劃是” 旺兔水旺年菜!辦桌呷澎湃!”今年過年要辦什麼菜,今天四大名廚要教你輕輕鬆鬆辦出一桌經典的年菜!不僅讓你過年圍爐很澎湃,朋友來家裡作客也很氣派!不只有好吃 酒店工作的年菜,今年的運勢如何,到底要怎麼吃才能加強我們的運勢,今天我們也有特別來賓要來洩露天機哦!千萬不要錯過今天的精采?酒店經紀`目!老饕:詹惟中老師-專業命理風水陽宅大師、各大命理節目專訪名師、命理專書作者日月雙贏 / 黃金錢龍米糕ㄧ、日月雙贏:主材料:鴨蛋5顆、豬 室內設計絞肉半斤、魚漿半兩、蔥末、香菇末、馬蹄末、紅蘿蔔末、白蘿蔔調味料:胡椒粉、細砂糖、香油黃金錢龍米糕材料:主材料:糯米、肉絲、香菇絲、蝦米、薑絲、油蔥、蒲燒鰻、XO醬、 個人信貸臘腸、香菜根、蔥花、紅蔥頭調味料:醬油、胡椒粉、糖、老抽日月雙贏作法:1.鴨蛋煮熟後去殼切對半,灑太白反備用。2.豬絞肉加魚漿再加入蔥末、香菇末等以胡椒、糖、香油調味後拌勻3.拌好的餡料?買屋網q住半顆鴨蛋,整成ㄧ顆蛋型後入鍋炸熟,再切對半放入碗中備用。4.紅蘿蔔和白蘿蔔川燙後拌入香油、胡椒放入碗中入蒸40分鐘,取出反扣排上青江菜,淋上高湯即可(加入菜頭不僅可以增加甜味又有好彩頭之意。)黃金錢龍米糕 禮服作法:1.糯米泡三小時後瀝乾加少許油入蒸一小時備用2.起油鍋將紅蔥頭炸至金黃後撈出,餘油爆香香菇、肉絲、蝦米、臘腸等食材,加入醬油等調味料拌勻後拌入主好的糯米飯(加入臘腸可以是讓米糕更有層次感。)3.把辦好的米糕放入荷葉中,上面放上蒲 房地產燒鰻回蒸兩分鐘,最後灑上XO醬即可二、四喜丸子 / 金玉滿堂海鮮羹四喜丸子材料:材料:豬絞肉600克、蔥末2支、馬蹄12顆、薑末、髮菜10克、魚板5克、紅蘿蔔末5克、南瓜末5克調味料:鹽、醬油、香油、米酒、糖、白胡椒粉、太白粉高湯料:水60CC、鹽1小 烤肉食材匙、細糖1小匙、米酒1大匙、麵粉1大匙、鮮奶油2大匙、奶油1大匙、菠菜泥金玉滿堂海鮮羹材料:材料:水翅、蟹肉絲、金針菇、香菇絲、筍絲、肉絲、白菜、魚板、蟹管肉、蝦仁、洋蔥、蔥油、高湯、玉米片調味料:醬油1大匙、味霖1大匙、糖1大匙、鹽巴、白胡椒少許、烏醋1大匙四喜丸子作法:1.豬 買房子絞肉加蔥末、薑末、馬蹄末和調味料拌勻。2.肉餡擠成圓球狀分別裹上髮菜、魚板、紅蘿蔔末和南瓜末入鍋蒸熟。3.乾鍋炒香麵粉、加入菠菜泥、高湯等調味煮開,淋在蒸好的四喜丸子上。(加入菠菜泥可以增加色澤。)金玉滿堂海鮮羹作法:1.先將大白菜、香菇、筍子切絲和蟹肉、金針菇川燙後備用2.雞蛋打散炸成蛋酥、蒜頭末?關鍵字行銷絮p備用  .
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